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陈湘宁
来源: 日期:2013-10-17 14:40:29 【字号: 】 阅览次数:

 

姓    名:陈湘宁

性    别:女

出生日期 :1972年

籍    贯:广东兴宁

民    族:

政治面貌:中共党员

学历/学位:工学博士

职    称:教授

 

一、联系方式:电话:80799170    E-mail:chenxn1111@vip.sina.com

 

二、学习工作经历

1996.4-至今     北京农学院食品科学学院副教授、硕士生导师

2003.9-2008.7   中国农业大学食品科学与工程专业获博士学位

2006.9-2006.12  Harper Adams Unvierstiy College获食品营销硕士课程证书

1993.9-1996.3   中国农业大学农产品加工与贮藏专业获硕士学位

1989.9- 1993.7  北京农业工程大学食品科学与工程专业获学士学位

 

三、现任职务(社会兼职等)

北京市房山区政府 农业顾问;中国园艺学会柿分会 理事;

中国农业工程学会 农产品贮藏与加工分会理事;

商务部市场体系建设司农产品加工及流通国标审定专家。

 

四、主要研究方向

主要从事果品加工及功能性研究;蔬菜加工及安全管理方面研究。

 

五、教学工作

一直从事食品科学与工程专业的教学与科研工作,先后主讲本科生课程《食品加工工艺学》、《食品企业相关系列讲座》、《专业英语》和《食品安全与卫生》双语教学课程等及研究生课程《食品酶学》。将丰富的实践及科研经验应用于课堂教学,教学效果较好。副主编教材1部《食品质量与安全管理》,参编《食品原料控制》及“十一五”教材《食品标准与法规》。 

 

六、主要科研技术与成果

在柿子的加工及功能研究上取得了突破性进展,达国际领先水平的。成果已在Journal of Food Science上发表,目前在研主持北京市教委项目“磨盘柿中促进ADH活性物质的分离及其作用机理研究。“柿子汁的生产及含钙化合物在其中的用途”获国家实用发明专利1项。

在食品安全及蔬菜安全管理上具丰富的经验和先进的理论水平,作为奥运食品现场审核专家参与了奥运食品审核规范的起草与修订。主持并完成了多项省部级科研课题,目前主持的在研省部级项目2项“蔬菜质量安全数字化全程管理系统(VDF-TMS)的研究”及“鲜切菜保鲜关键技术及安全生产管理体系建立的研究与示范”。 “蔬菜质量安全数字化全程管理系统(VDF-TMS)”获国家知识版权局的软件著作权3项。

开发的仁用杏系列产品获全国农博会“金奖”;已出版专著《果品加工》,发表论文30多篇。

 

七、奖励及其它

被评为2010年度“北京市中青年骨干教师”

获2004年度“北京市科技新星”称号

获北京市房山区2005年度农业技术推广奖

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