庞晓娜，女，河北省保定市人，共产党员，工学博士，讲师。

办公电话：010-80799174

E-mail：pxnxjc@126.com

教育工作经历：

2018.07~至今 北京农学院 食品科学与工程学院 讲师

2014.09~2018.07 中国农业大学 食品生物技术专业 博士研究生、工学博士

2011.01~2014.06 家乐福（中国） 食品安全与质量技术法规经理

2010.01~2010.12 北京家乐福商业有限公司 食品安全经理

2008.01~2010.01 北京家乐福商业有限公司 实验室主管

2007.07~2008.01 北京京日井村屋食品有限公司 品控与研发专员

2005.09~2007.07 中国农业大学 食品生物技术专业 硕士研究生、工学硕士

2001.09~2005.07 河北农业大学 食品科学与工程专业 本科、工学学士

承担课程：

食品微生物学、蒸馏酒工艺学、酒类标准与法规、食品标准与法规、酿酒专业英语

研究方向：

食品微生物多样性与功能开发

科研成果：

1．科研项目

[1] 北京市教育委员会科技计划一般项目（KM202110020002）：白酒发酵过程中乳酸菌与酵母菌的相互作用及其对风味的影响机制，主持

[2] 北京农学院青年科学基金（SXQN201911）：白酒发酵过程中不同种属的乳酸菌对白酒风味和质量的影响，主持

[3] 国家自然科学基金面上项目（3167100338），低温大曲微生物群落种间相互作用机制的研究，参加

2．发表论文

[1] Pang Xiao-Na; Huang Xiao-Ning; Chen Jing-Yu; Yu Hui-Xin; Wang Xiao-Yong; Han Bei-Zhong. Exploring the diversity and role of microbiota during material pretreatment of light-flavor Baijiu, Food Microbiology, 2020, 91: 103514.

[2] Pang Xiao-Na, Han Bei-Zhong, Huang Xiao-Ning, Zhang Xin, Hou Lin-Feng, Cao Ming, Gao Li-Juan, Hu Guang-Hui, Chen Jing-Yu. Effect of the environment microbiota on the flavor of light-flavor Baijiu during spontaneous fermentation, Scientific Reports, 2018.02.21, (8): 3396~3408.

[3] Pang Xiao-Na, Li Zhao-Jie, Chen Jing-Yu, Gao Li-Juan, Han Bei-Zhong. A comprehensive review of spirit drink safety standards and regulations from an international perspective, Journal of Food Protection, 2017.2.16, 80(3): 431~442.

[4] 庞晓娜, 王硕舆, 李兆杰, 韩北忠. 大曲中微生物及代谢产物的安全性验证. 中国科技论文, 2016.12, 11(24): 2833~2836.

[5] 庞晓娜, 韩北忠 , 陈晶瑜, 杨葆华, 金玲. 西藏牦牛发酵乳中乳酸菌及酵母菌的特性与相互作用. 中国酿造, 2007.11, (11): 23~26.

3．授权专利

[1] 韩北忠; 庞晓娜; 陈晶瑜; 吕辰; 侯林凤, 一株产乙酸乙酯的异常毕赤酵母及其应用, 2017.8.8, 中国, 201710669627.X

[2] 陈晶瑜; 曹明; 庞晓娜; 韩北忠, 一株高效降解氰戊菊酯的酯香微杆菌及其应用, 2018.3.6, 中国, 201810181732.3

[3] 陈晶瑜; 曹明; 庞晓娜; 韩北忠, 一株高效降解氯氟氰菊酯的玫瑰色红球菌及其应