马挺军

马挺军，男，教授，博士。

办公电话：010-80799170

E-mail：mtingjun@163.com

承担课程：

食品添加剂，食品包装学，食品企业管理，果蔬加工学，酿造食品工艺学，酿酒工艺学，酒饮料工艺学，杂粮与健康

研究方向：

天然产物提取与功能食品、果蔬保鲜技术

科研成果：

1．科研项目：

[1]科技部中央级公益性科研院所基金“作物加工特性与功能因子利用研究”（2060302-14）

[2]北京市科委“大豆卵磷脂脂质体制备关键技术及活性研究”（2007B030）

[3]北京市教委彩虹工程“芦笋保鲜与加工关键技术研究”（KM200710020016）

[4]北京教委人才强教深化计划——中青年骨干教师“色稻抗氧化功能成分研究”（PHR201108275）

[5]科技部十一五支撑计划子课题“荞麦健康食品与功效评价研究”（2006BAD02B06）

[6]科技部十二五支撑计划子课题“杂粮醋产品研发工艺提升及产业化示范”（2012BAD34）

[7]国家现代农业产业体系子课题“荞麦发酵食品加工利用关键技术研究”（CARS-08-D-2）

[8]农业部公益性行业子课题“绿豆、薏苡脱壳脱皮及分级筛选技术研究”及“大豆乳清废水中大豆皂苷的提取与纯化”

[9]构树叶抗真菌蛋白的纯化及在果蔬保鲜中的应用

[10]果蔬低温等离子保鲜

[11]果蔬农残检测

[12]转基因白刺可食安全性评价

[13]白刺综合加工研究

[14]荞麦营养早餐系列饮品的研究与开发

[15]文冠果综合加工研究

[16]竹叶青酒增强免疫活性研究

参加国家自然科学基金重点项目1项，国家自然科学基金面上项目1项。

2．发表论文：

发表科研论文70余篇，在Plant science, Journal of Asian Natural Products Research等期刊发表SCI论文8篇，EI收录10篇，申请发明专利12项，主编专著2本，参编教材或专著4本。

人才称号：

[1] 2007年入选北京市科技新星

[2] 2011年入选北京市中青年骨干教师

社会兼职：

现任中国作物学会燕麦荞麦分会常务理事、中国农业工程学会农产品加工与贮藏工程分会理事。