杜斌

杜斌，男，浙江衢州，博士，教授

E-mail：bindu80@bua.edu.cn

教育经历：

9. 2002-7. 2007 , 华南理工大学材料学院, 材料学， 博士

9. 1998-7. 2002 , 武汉理工大学化学学院, 化学工程与工艺, 本科

工作经历:

6.2012-至今， 北京农学院食品科学与工程学院，讲师，副教授，教授

9.2010-5.2012, 博士后, 加拿大谢布鲁克大学(Uinversity of Sherbrooke)化学院

9. 2009-9.2010，博士后，法国第戎大学(Dijon Uinversity)化学院

7. 2007-6.2009，博士后，北京大学化学与分子工程学院

承担课程：

高级食品化学，物理化学，食品包装与安全，专业英语

研究方向：

致力于保鲜剂/防腐剂减量增效以及高值利用，提高鲜活农产品质量与安全：A.利用微/纳米技术与功能天然高分子结合实现绿色纳米保鲜剂、防腐剂的制备及高效利用；B.利用化学、材料学与光学的手段制备低成本、高力学强度、优异防腐性能的薄膜与凝胶,并用于鲜活农产品的防腐保鲜包装。

科研成果：

1．科研项目：主持国家自然科学基金与其它省部级项目多项

2．发表论文

(1) Cellulose laurate films containing curcumin as photoinduced antibacterial agent for meat preservation.Tiancong Ma, Yan Chen, Xiujuan Zhi, Bin Du, International Journal of Biological Macromolecules, 193(2021), 1986–1995.

(2) Cellulosic films reinforced by chitosan-citric complex for meat preservation: Influence of nonenzymatic browning, Ziyue Song, Tiancong Ma, Xiujuan Zhi, Bin Du, Carbohydrate Polymers, 272(2021), 118476.

(3) Photoinduced Antimicrobial Activity of Curcumin-Containing Coatings: Molecular Interaction, Stability and Potential Application in Food Decontamination, Liwei Chen, Ziyue Song, Xiujuan Zhi, and Bin Du, ACS Omega 2020, 5, 31044−31054.