师资队伍
食品科学与工程系
食品质量与安全系
酿酒工程系
实验人员
行政人员
教授、研究方向：食品生物技术、食品微生物发酵与功能产物、食品安全检测与控制。
教授、研究方向： 果蔬采后生物技术，食品中致病微生物检测及控制。
教授、研究方向： 致力于保鲜剂/防腐剂减量增效以及高值利用，提高鲜活农产品质量与安全：A.利用微/纳米技术与功能天然高分子结合实现绿色纳米保鲜剂、防腐剂的制备及高效利用；B.利用化学、材料学与光学的手段制备低成本、高力学强度、优异防腐性能的薄膜与凝胶,并用于鲜活农产品的防腐保鲜包装。
教授，研究方向： 食品微生物学、食品生物技术。
教授，研究方向： 食品微生物。
副教授、研究方向： 食品检验——农产品、食品营养与安全检测，绿色样品前处理技术、复杂体系分离分析方法的研究与开发。
副教授，研究方向：农产品贮藏保鲜、功能食品开发、农产品质量安全控制快速检测技术开发和示范应用推广。
副教授，研究方向：食品安全检测与控制技术，农药残留检测。
讲师、研究方向： 农产品加工与贮藏中的品质及安全控制； 主要主持课题猪血加工与资源利用，参与蔬菜采后的减损技术及品质分析、蔬菜中农药残留的分析及降解技术、板栗深加工关键技术及副产物综合利用技术等方面课题研究
讲师，研究方向：微生物与食物质量。
讲师、研究方向： 益生菌功能性产物的研究及在微生态制剂中的应用、微生物源抑菌剂的研究及在食品防腐保鲜中的应用、致病菌快速检测技术研究及在农产品中的安全控制。
