姓    名：陈湘宁

性    别：女

出生日期 ：1972年

籍    贯：广东兴宁

民    族：汉

政治面貌：中共党员

学历/学位：工学博士

职    称：副教授

一、联系方式：电话：80799170    E-mail：chenxn1111@vip.sina.com

二、学习工作经历

1996.4-至今     北京农学院食品科学学院副教授、硕士生导师

2003.9-2008.7   中国农业大学食品科学与工程专业获博士学位

2006.9-2006.12  Harper Adams Unvierstiy College获食品营销硕士课程证书

1993.9-1996.3   中国农业大学农产品加工与贮藏专业获硕士学位

1989.9- 1993.7  北京农业工程大学食品科学与工程专业获学士学位

三、现任职务（社会兼职等）

北京市房山区政府 农业顾问；中国园艺学会柿分会 理事；

中国农业工程学会 农产品贮藏与加工分会理事；

商务部市场体系建设司农产品加工及流通国标审定专家。

四、主要研究方向

主要从事果品加工及功能性研究；蔬菜加工及安全管理方面研究。

五、教学工作

一直从事食品科学与工程专业的教学与科研工作，先后主讲本科生课程《食品加工工艺学》、《食品企业相关系列讲座》、《专业英语》和《食品安全与卫生》双语教学课程等及研究生课程《食品酶学》。将丰富的实践及科研经验应用于课堂教学，教学效果较好。副主编教材1部《食品质量与安全管理》，参编《食品原料控制》及“十一五”教材《食品标准与法规》。 

六、主要科研技术与成果

在柿子的加工及功能研究上取得了突破性进展，达国际领先水平的。成果已在Journal of Food Science上发表，目前在研主持北京市教委项目“磨盘柿中促进ADH活性物质的分离及其作用机理研究。“柿子汁的生产及含钙化合物在其中的用途”获国家实用发明专利1项。

在食品安全及蔬菜安全管理上具丰富的经验和先进的理论水平，作为奥运食品现场审核专家参与了奥运食品审核规范的起草与修订。主持并完成了多项省部级科研课题，目前主持的在研省部级项目2项“蔬菜质量安全数字化全程管理系统（VDF-TMS）的研究”及“鲜切菜保鲜关键技术及安全生产管理体系建立的研究与示范”。 “蔬菜质量安全数字化全程管理系统（VDF-TMS）”获国家知识版权局的软件著作权3项。

开发的仁用杏系列产品获全国农博会“金奖”；已出版专著《果品加工》，发表论文30多篇。

七、奖励及其它

被评为2010年度“北京市中青年骨干教师”

获2004年度“北京市科技新星”称号

获北京市房山区2005年度农业技术推广奖