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姓名：韩涛
性别：男
学历/学位：研究生
职称：教授
一、联系方式：电话：010-80794186 E-mail：llpopopo@hotmail.com
二、学习工作经历：
1985年本科毕业于天津师范大学，
1987年研究生毕业于郑州粮食学院。
1997.03-1998.12年在加拿大GUELPH 大学做访问学者。
三、研究领域及具体方向：
植物性农产品的产后贮藏保鲜技术及生理基础；
农产品产后加工中的营养、化学和生物化学等问题的研究，包括化学成分、酶活性等及其变化、物质提取鉴定等；
食品中功能因子及其加工利用。
四、近几年著作与论文
著作：
现代农业与循环经济
果品品质研究
现代果树科学的理论与技术
论文：
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山药糖蛋白纯化条件及其理化方法鉴定 |
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山药糖蛋白体外抗氧化活性研究 |
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Changes in carbohydrate metabolism in coated chestnuts during storage |
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不同浓度乙醛处理对桃果实软化及相关生理代谢的影响 |
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可食性涂膜对鲜切桃品质及氧化酶活性的影响 |
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抑制ACC合酶和ACC氧化酶对植物贮藏保鲜的影响。 |
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“绿化9号”桃果实软化及果胶代谢中乙醛作用的研究 |
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应用灰色关联度分析法评价桃果实品质 |
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外源甜菜碱对黄瓜果实冷藏期间延缓冷害的影响。 |
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Comparison on postharvest physiological changes between middle-mature and late-mature peaches |
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Selection of fruit quality assessment factors for peach genus |
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气体包装对冷藏冬枣颜色变化及品质的影响。 |
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果实的风味构成及其调控 |
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4-己基间苯二酚对鲜切桃色泽相关生理的影响 |
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富含α-亚麻酸植物资源的开发与利用 |
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超声波结合钙处理对桃果实采后活性氧代谢的影响 |
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超声波处理对不同品种桃果实贮藏品质变化的影响 |
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温度调节对贮藏番茄冷害及相关生理变化的影响 |
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超声波的生物效应及其在食品工业中的应用 |
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超声波处理后柿果品质和果肉显微结构的变化 |
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ABA、GA3处理对冬枣采后果肉活性氧代谢的影响 |
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水杨酸对采后桃果实脂氧合酶及相关指标的影响 |
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多胺生物合成抑制剂结合热处理后番茄冷害、多胺含量的变化及其相关性分析 |
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切割山药片在贮存期间的色泽变化及护色工艺研究 |
五、科研项目：
水杨酸应用于果蔬贮藏的基础研究
多胺在热处理抑制果实冷害中的作用
冷藏桃风味变化关键影响因子的研究
果品蔬菜贮藏加工研究
六、主讲课程：
食品营养学；功能食品导论；食品工厂设计；农产品贮藏与物流
七、奖励及其它：
中国食品科学技术学会科技创新奖—优秀论文奖（2009）
中国商业联合会全国商业科技进步奖（2004）
中国农业科学青年科技奖（2002）
北京市科技进步奖（1998） | 
