Holubowicz教授以及该校食品科学与营养学院的Jacek Nowak教授应邀来到我校，其中Jacek Nowak教授于12月13日下午1点30分左右，在教A104做了题为Perspectives of Fermented Food in the East and West的学术报告。报告由食品科学学院科研副院长陈湘宁主持，食品科学学院教学副院长张红星、科技与研究生处郑江锋老师、食品科学学院研究生秘书杨校敏老师、植物科学技术学院研究生辅导员贾慧敏老师到场，食品科学学院、植物科学技术学院的研究生和部分本科生参加了此次报告。

Jacek教授为波兹南生命科学大学发酵学和生物合成领域的带头人，常年致力于食品微生物学、酶学、生物技术等领域的研究。在近两个小时的报告中，Jacek教授用形象简洁的图表及语言介绍了该校的研究领域及基本现状，并以朝鲜泡菜（kimchi）、德国泡菜(sauerkraut)、日本酱油（shoyu）、印尼豆豉（tempeh）为例，比较了东西方发酵食品的生产工艺及其研究现状，指出发酵类食品具有营养丰富、易吸收、便保藏、风味独特等特点。他还通过图片及数据，让大家对发酵类食品在抗氧化、抗癌等功能性的研究有了进一步了解。

报告会临近结束之际，两位教授对有意赴该校学习的学生介绍了相关专业、课程和学时，会后对近50名学生进行了一一面试；学生们将借此机会远赴波兰继续深造。