12月27日，食品学院酿酒工程系主任李德美教授在中国酒业协会主办的“2023中国葡萄酒行业年度盛典·市场发展论坛”作了题为“中国消费者对葡萄酒认知的特殊性”的报告，获得与会者的高度评价。

宁夏自治区人民政府原副主席、贺兰山东麓葡萄与葡萄酒联合会主席郝林海，中国酒业协会执行理事长王琦，中国财贸轻纺烟草工会一级巡视员王双清，以及来自新疆、宁夏、河北、北京、山东、广东等地区的葡萄酒行业管理机构与企业代表160多人出席会议。

李德美表示，要尊重市场规律，了解消费者喜好。一是要尊重消费者的饮食文化习惯；二是要区分不同层次的消费者；三是要区分不同饮用场景的需求；四是对葡萄酒消费者教育，要从培训转为宣传。

主题报告后，论坛还组织了葡萄酒业界各方专家与企业家代表，进行了两场圆桌论坛。大家结合各自的从业经历和经验心得，对中国葡萄酒的未来发展建言献策，并纷纷表示相信假以时日，中国葡萄酒当惊世界殊。