11月10日-12日，“新质生产力引领酿酒产业高质量发展论坛暨烟台葡萄酒融合发展研讨会”在山东烟台顺利召开。此次会议由我校“一带一路”葡萄与葡萄酒产业科技创新院和北京食品科学研究院联合主办，旨在探讨新质生产力在酿酒产业中的应用，促进酿酒产业产学研用深度融合。我校党委常委、副校长张德强，北京食品科学研究院院长赵燕出席开幕式并致辞。烟台市及蓬莱区葡萄与葡萄酒产业发展服务中心等管理部门领导出席开幕式。中国农业大学、西北农林科技大学、江南大学、北京工商大学等高校专家学者、学生代表以及知名酒企从业人员200余人在线下参加会议。

张德强在致辞中指出，近年来，我国酿酒产业取得长足发展，不断适应市场变化，积极寻求转型升级。特别是随着数字化、信息化时代的到来，高新技术的迅猛发展为酿酒产业升级带来了前所未有的机遇。新质生产力作为先进生产力的具体体现形式，是推动酿酒产业高质量发展的关键，更是推动酿酒产业实现由传统向现代、由低效向高效转变的重要议题。本次论坛聚焦酒类物质文化和非物质文化的丰富内涵，坚持平台引领，聚力科技攻关，为酿酒产业的科技、教育、产业提供一个良好的交流平台，为酿造技术升级和酒类产品创新注入新的活力。学校将持续以产业问题为导向，培养符合现代葡萄与葡萄酒产业发展需求的复合应用型人才，为我国葡萄酒产业高质量发展提供更加优质的技术支持和服务。

西北农林科技大学葡萄酒学院终身名誉院长李华教授、烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司副总经理李记明、中粮长城葡萄酒技术中心及农业农村部酿酒葡萄加工重点实验室主任李泽福、贵州茅台酒厂（集团）昌黎葡萄酒业有限公司总经理范雪梅和齐鲁工业大学胡文效教授作大会主旨报告。

大会同时设立葡萄酒果酒专场、白酒及其他酒类共三个分会场，我校食品科学与工程学院酿酒工程系教师李德美教授作题为“中国消费者对葡萄酒认知的特殊性”的大会报告，描绘了葡萄酒中国消费者画像，对中国消费者选择葡萄酒的动机、影响其购买葡萄酒的因素进行分析，并提出了在中国消费者生活中导入葡萄酒的建议。庞晓娜和凌梦琪分别作题为“清香型白酒发酵过程中微生物的来源、功能与相互作用”和“基于基质组分调控红葡萄酒陈酿阶段果香品质”的报告。

会后，与会人员走访调研了君顶酒庄和国宾酒庄，深入了解烟台葡萄酒产业发展现状。

“一带一路”国际葡萄与葡萄酒产业科技创新院自成立以来，将每年举办高质量学术研讨会，不断深化在高素质专业化农林人才培养、现代农业科技创新与成果转化、文化学术交流等方面的交流合作，为葡萄与葡萄酒产业高质量发展贡献“北农力量”。