近期，食品科学与工程学院“‘麦’香礼贤——一‘麦’相承助乡村”暑期社会实践团在指导教师、酿酒工程本科生党支部书记魏晓峰的带队指导下，赴北京市大兴区礼贤镇开展了为期2个月的原麦工坊及艺术馆建设实践指导助农活动。工坊和艺术馆的负责人冯海涛全程陪同。

实践团在前期进行了广泛调研，形成了设计方案2套、效果图1套、图纸1套、施工图1套。在此基础上，团队对基地的原麦工坊、研学中心以及小麦文化艺术馆的建设情况进行了考察，对创新车间、生产线、讲解路线等的内容设置和科学布局进行了分类指导，对小麦文化讲座、特色文旅活动、种植及加工体验活动等的开展方式进行了远期规划。

在魏晓峰的示范指导下，团队师生分工协作，分别开展了设计规划、场地清理、材料准备、包装设计、货物搬运、安全后勤等工作，目前已完成对基地的加固、铺路、刷墙、贴砖、水电暖等改造工程。已形成原麦味道工坊讲解词1套、原麦艺术馆讲解词1套；内部装饰方案2套、展品陈列规划方案1套。已设计面包包装13个、啤酒包装15个；已设计并建立面包创新生产线1条、精酿啤酒生产线1条。已完成对黄河流域小麦生产点的调研统计，完成了近20年我国小麦产销量、进出口量、亩产等信息的搜集；完成了小麦发展历史、品种发展现状、小麦制品开发现状的资料搜集及分析。完成了优质小麦种植基地规划2万亩。

基地已经从原来的“破旧不堪”到现在的“焕然一新”，整体风貌发生了根本转变；项目也促进了直接就业20余人，间接就业60余人。基地的基础建设已经完成，目前正在优化内部装饰，预计9月15日左右剪彩并投入正常运营。届时，文化讲座、研讨会、文旅活动、亲子体验、高校师生创新实践等工作均将有序开展。

据悉，本项目基地所在的龙头村是北京市“百千工程”首批示范村，本项目也入选了“2024年首都高校师生服务乡村振兴行动计划”市级项目。魏晓峰表示，作为世界主要粮食作物之一，小麦的产品创新和产业提质增效具有重要意义。本项目的开展既可以与食品学院的啤酒酿造、面包制作等实践课程相结合；又可以与本科生及研究生校外教学实践、毕业实习等工作融合；还为当地小麦产业注入新的活力，推动产业升级。“麦”香礼贤助农团队将继续努力，发挥北农新质生产力，一“麦”相承助乡村！