为拓宽师生学术视野，启迪科研创新思维，9月24日，食品科学与工程学院特邀中国工程院院士、江南大学金征宇教授作“碳水化合物与人体健康”学术报告。学校党委副书记、院长段留生，党委常委、副院长曹志军出席活动，300余名师生到场学习。食品学院党委副书记、院长张红星主持报告会。

报告会前，段留生会见了金征宇院士，代表学校对金院士的莅临指导表示热烈欢迎，并介绍学校整体情况，重点就专业建设、人才培养等工作进行交流。

报告会上，金征宇院士立足国民膳食现状，结合我国粮食产业发展与主食膳食特征，系统阐释了碳水化合物的多重生理功能，梳理了功能性碳水化合物领域的前沿科研成果。他指出，对碳水化合物的认知应当实现从传统“供能的能量分子”向具备调控效应的“信息分子”的跨越升级，为科学厘清碳水化合物与人体健康之间的内在关联、树立科学的碳水膳食观念、推动粮食资源营养化与高值化加工利用，提供了全新的思考维度与重要学术指引。

交流环节，现场师生围绕碳水化合物科学摄入、健康膳食理念及学科未来研究方向等方面踊跃提问，金征宇院士逐一细致解答。本次报告会聚焦碳水化合物与人体健康主题，立足学科前沿，融理论深度、产业实践与科普宣教于一体。报告内容详实生动、深入浅出，进一步加深了与会师生对碳水化合物与人体健康内在联系的理解，整场活动学术氛围浓厚，交流研讨热烈。

会后，金征宇院士参观了学校食品安全与营养认证实验室及食品加工与食品安全北京市实验教学示范中心，并与食品学院领导班子、团队负责人及青年教师代表进行座谈。

作为学校建校70周年系列学术活动，本场报告会以高水平学术交流赋能学科建设，以前沿科研成果助力人才培养。下一步，食品学院将持续深耕都市农林特色领域，紧扣服务国家战略，集聚高端学术资源，强化科研创新，完善人才培养体系，为保障首都食品安全、提升国民营养健康水平、推进首都乡村全面振兴贡献力量。