9月30日中午，2017年北京农学院大学生食品节初赛答辩会在食品楼218室召开。出任此次初赛的评委老师有：丁轲老师、王雪老师、黄漫青老师、庞美霞老师、徐艺青老师、吕莹老师、王芳老师。

食品节自创办至今一直深受学生喜爱，作为学生展示才华的平台，食品节的创新作品大赛更是食品节的亮点之一，比赛宗旨鼓励学生创新思想，加强实践能力，提升专业素养和行业责任感。本届食品节初赛，主要是由学生们分组使用PPT展示自己小组的创意。在短短的三分钟时间内，各小组从创作灵感、工艺流程、市场分析、成本预算等方面对自己的产品进行了介绍。每个作品都经过了参赛者反复的思考和改进，凝聚了团队每一位成员的智慧。

此次答辩会上共有26组参赛作品。它们的名字也是独出心裁，比如：玫飞色舞、秘密花园、别具酱心……它们的种类各不相同，有麻薯、曲奇、酸奶、布丁等等。比如“麻薯蛋黄酥”将酥软的麻薯和蛋黄结合迸发新的口感，还有“冰霜圆舞曲”将曲奇做成冰激凌球的形状，给人以视觉和味觉差异上的冲击。

评委老师们从专业的角度仔细分析参赛选手的作品，不仅对优秀的作品提出赞扬，又明确的指出作品的问题，提出合理的建议。从产品的营养价值和特殊性等方面，给予选手更好的改良思路。

本次答辩会充分展现食品学院学生们的风采，也希望他们能够不断地完善自己的作品，在即将到来的食品节决赛中获得更好荣誉。

                                      文/王润

图/王广嵩 靳程茗