为将专业前沿理论与具体生产实践相结合，赋能乡村振兴，食品科学与工程学院酿酒工程系师生在系主任李德美、副主任庞晓娜的带领下，于7月18日至19日、7月26至28日分别赴河北怀来和昌黎开展暑期调研和社会服务实践活动。

在河北怀来，酿酒工程系师生一行前往中粮长城桑干酒庄、中国长城葡萄酒有限公司、马丁酒庄、龙徽酒厂和迦南酒业有限公司，深入葡萄种植园和葡萄酒酿造车间。师生认真调查了葡萄长势，并与葡萄园的园艺师和管理人员进行了深入交流。双方就不同葡萄品种的适应性、栽培管理技术以及病虫害防治等问题进行了研讨，相互分享了在葡萄种植过程中积累的经验。师生还亲临酿造车间参观考察，与酿酒师在葡萄酒的生产工艺技术等方面进行了深入探讨。

在河北昌黎，师生为贵州茅台酒厂（集团）昌黎葡萄酒业有限公司凤凰庄园开展了为期3天的培训活动，受到了公司董事长李春风、总经理范雪梅和众多员工的热烈欢迎。李德美深入剖析了国内22款马瑟兰和赤霞珠葡萄酒的独特特点，解读了它们的风格特征。通过对不同产区、年份和工艺的葡萄酒进行品尝与对比，呈现了一场别开生面的葡萄酒品鉴之旅。青年教师张欣珂着重讲解了葡萄酒感官评价中的标度检验法，分享了团队在葡萄酒护色项目研究方面的最新成果，指导企业使用科学工具和方法提升葡萄酒的生产。庞晓娜分享了团队在凤凰庄园微生物多样性方面的最新研究进展，讲授了葡萄酒中常见微生物病害的识别和防治方法。在昌黎期间，师生还走访了中粮长城华夏酒庄和朗格斯酒庄。

酿酒工程系青年教师魏晓峰和团队的10名研究生随队参加调研和社会服务实践活动。师生此次河北之行，调研了怀来和昌黎葡萄酒产区葡萄种植以及葡萄酒产业发展现状，开展技术培训等，为企业生产提供了重要的理论支撑和宝贵的实践指导，为乡村振兴赋能，帮助企业提质增效。同时，师生切身感受了火热的生产现场，加深了师生对中国葡萄酒京津冀产区气候特点、品种和品质的认识，拓展了他们在葡萄酒研究领域的视野，必将为北京农学院酿酒工程系的教学、科研工作注入新的活力，推动葡萄酒研究进入新的发展阶段。