专业简介

食品营养与健康专业是教育部在食品营养与健康领域布局建设的新农科引导性专业，面向《健康中国2030规划纲要》，以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻党的教育方针，立足新发展阶段、贯彻新发展理念、构建新发展格局，紧密围绕立德树人根本任务，聚焦乡村振兴等国家重大战略，根据国家和首都科技、经济和社会发展对食品营养与健康人才的需要提出，依托食品科学与工程、生物学、基础医学、化学等学科开展人才培养，培养的学生掌握食品营养与健康的基础理论、专业知识和实践技能，可胜任与食品营养与健康相关的研发、生产、经营和监管等各类工作。

主要课程

核心课程：食品化学、食品微生物学Ⅰ、生理学、食品营养与健康科学、食品工程原理、人体解剖与组织胚胎学、食品分析与检验、病理学、营养生物化学与分子生物学、食品免疫学、食品与营养科学研究方法、营养与健康大数据管理、食品机械与设备Ⅱ、功能食品学、食品毒理学

实验课程：计算机基础实验、化学实验、基础生物化学实验、食品微生物学实验、生理学实验、食品营养与健康科学实验、营养与大健康大数据管理实验、人体解剖与组织胚胎学实验、食品分析与检验实验、营养生物化学与分子生物学实验等。

实训与实习：食品营养与健康专业调研、营养设计综合创新实验、营养健康管理综合实习或营养安全社区服务、食品生产认知实践、食品营养综合实习、食品与营养科学研究方法综合实习、专业综合实习（工厂生产实习）。

学制

4年制本科，3-6年弹性学制。

授予学位

授予工学学士学位

实习基地

与中国科学院、国家食品安全风险评估中心、中国疾病预防控制中心、中国农业科学院、北京市出入境检验检疫局、中粮营养健康研究院、北京市理化分析测试中心、北京市裕农优质农产品种植有限公司、北京顺鑫农业等20多家校外产学研基地建立产学研合作。

就业方向

在营养与保健食品生产制造企业，餐饮企业，大健康产业领域从事新产品开发、膳食营养指导、营养配餐、健康管理等工作；在相关医疗机构和社区从事营养咨询、营养监测、疾病预防控制等工作，为患者提供营养咨询和健康管理服务；在各类餐饮业及学校和企事业单位的公共食堂从事膳食营养的分析评价、管理和指导工作，以及食品卫生监督、检测和营养咨询等方面的工作；在相关科研机构从事营养学、食品科学和食品卫生学等相关领域的研究工作；或去往大中小学及幼儿园等企事业单位和市场监督局、疾控中心、检验检疫局、海关等监管及执法机构类单位。