教学工作-食品科学与工程学院

2021.09

食品质量与安全专业本科人才培养方案及课程教学大纲

食品质量与安全专业本科人才培养方案一、食品质量与安全专业简介食品质量与安全专业关注食品营养、品质和安全，与国计民生息息相关，担负着培养食品质量与安全相关人才的重任。专业涉及“从农田到餐桌”全过程，涵盖食品质量与安全的科学、技术、政策、法规、标准、监督、管理等内容，专业范围重点涵盖食品（含食品原料）保鲜、加工、贮藏、运输、销售、消费等环节的有关内容。其主干学科包括食品科学、营养与食品卫生学、分析...

23

2021.09

食品科学与工程专业本科人才培养方案及课程教学大纲

食品科学与工程专业本科人才培养方案一、食品科学与工程专业简介食品科学与工程专业是教育部《普通高等学校本科专业目录（2012年）》食品科学与工程类下属专业，是高等学校根据国家或地区科技、经济和社会发展对本科食品科学与工程人才培养的需要而提出，并经过教育部审核批准而设置的专业类别。本科食品科学与工程专业依托食品科学与工程学科开展人才培养，培养学生掌握食品科学与工程的基本理论、基本知识和技能，可胜任同食...

22

2021.09

酿酒工程专业人才培养方案及课程教学大纲

酿酒工程专业本科人才培养方案一、酿酒工程专业简介酿酒工程专业是教育部《普通高等学校本科专业目录（2012年）》食品科学与工程类下属专业，是高等学校根据国家或地区科技、经济和社会发展对本科酿酒工程专业人才培养的需要而提出，并经过教育部审核批准而设置的。酿酒工程专业是以化学、生物学和工程学为基础，研究酿酒原料、微生物、酒类发酵机理、生产工艺、工程设计和质量控制等的理论与实验并重、传统与创造共存的综合性...

16

2016.11

食品科学与工程学院实验室相关安全制度公开

1.2.4食品科学与工程学院实验室安全管理责任书2016.11.14.doc 2.2.1食品学院本科教学中心实验室安全管理制度汇编.docx 3.3.1食品学院-实验室安全试题库最终版-有答案2014.10.25.doc 3.4.3食品学...

23

2023.11

食品科学与工程学院召开期中教学师生座谈会

近日，我院在食品楼218召开2023-2024第一学期期中教学师生座谈会，学院教学工作副院长丁轲，学生工作负责人闻海洋，校级督导艾启俊，院级督导贾友苏、刘慧，各系教师代表及21-23年级学生代表共33人参加会议，座谈会由副院长丁轲主持。座谈会上同学们围绕职业规划、实习、毕设等问题积极发言。与会老师们认真听取了学生代表的发言，并逐一解答学生提出的问题。丁轲就专业综合实习、毕业实习和毕业设计做详细解答，并建议23级新生...

25

2023.04

食品学院刘慧教授主编的“十四五”规划教材《现代食品微生物学》正式出版

食品科学与工程学院刘慧教授主编的“十四五”规划教材《现代食品微生物学》（第三版）于2023年4月由中国轻工业出版社正式出版了。《现代食品微生物学》曾获北京市高等教育精品教材奖。自2004年第一版发行以来，逐渐被全国50多所院校长期广泛选用，成为我国高等院校食品科学与工程、食品质量与安全、酿酒工程等专业核心课教材，深受广大师生的青睐和高度评价，是中国轻工业出版社出版的明星教材。《现代食品微生物学》（第三版）...

27

2021.09