2023-04-25
食品学院刘慧教授主编的“十四五”规划教材《现代食品微生物学》正式出版
食品科学与工程学院刘慧教授主编的“十四五”规划教材《现代食品微生物学》（第三版）于2023年4月由中国轻工业出版社正式出版了。《现代食品微生物学》曾获北京市高等教育精品教材奖。自2004年第一版发行以来，逐渐被全国50多所院校长期广泛选用，成为我国高等院校食品科学与工程、食品质量与安全、酿酒工程等专业核心课教材，深受广大师生的青睐和高度评价，是中国轻工业出版社出版的明星教材。《现代食品微生物学》（第三版）...
